Húsos som - WEMPlapedia, a vadon termő ehető és gyógynövények enciklopédiája

Húsos som

Cornus mas

Cornaceae

Kép forrása: netherbarium

Étkezési felhasználás

Termés

Lekvárt, szörpöt, chutney-t készíthetünk belőle, kiválóan illik vadhúsokhoz. Mivel a som kevés pektint tartalmaz, állagjavítónak érdemes a lekvárhoz almát tenni. Nyersen gyümölcssalátákba tehetjük.

Gyógyászati felhasználás

Termés

A lekvár anépi gyógyászatban összehúzó hatása miatt hasmenés kezelésére használható.

Hatások, kórfolyamatok, javallatok:

Diarrhea

Főbb ismertetőjegyek

2-6 magas, gazdagon elágazó cserje. Levelei tojásdadok, csúcsosak, az erek jellegzetesen, ívesen hajlanak a levécsúcs felé. Kora tavasszal, lombfakadás előtt virágzik, virágzata sárga, gömb alakú ernyővirágzat. Csonthéjas termése élénkpiros, hosszúkás, 1,5 - 2 cm. A csonthéj szintén hosszúkás, nem válik el a gyümölcshústól.

Lelőhelyei

Sziklaerdő

Bokorerdő

Gyűjtési segédlet

Termés

Augusztus, Szeptember

A gyümölcsöt – lekvár, szörp készítéséhez - akkor gyűjtsük, mikor már teljesen beért, máskülönben rendkívül savanyú és fanyar ízű. Az érett termések puhák, húsuk kásás, és lehullanak, ha megrázzuk a növényt. A gyümölcs képes utóérésre, így közvetlenül a fáról is gyűjtjük a gyümölcsöt, és egy hűvös helyen kiteríthetjük, hogy beérjen.

Összetéveszthetőség

A két faj legfeljebb a leveles állapotában téveszthető össze, mivel mind a virágzat, mind a termés teljesen eltérő. A veresgyűrű-sommal szemben a húsos som esetén a levélfonákon az érzugok fehéren szőrösek.

Kép forrása:

netherbarium

Cornus sanguinea L.

Veresgyűrű-som

Cornaceae

2-4 magas, elágazó cserje. Levelei tojásdadok, csúcsosak, az erek ívesen hajlanak a levécsúcs felé. Lombfakadás után virágzik, virágzata fehér bogernyő. Termése felálló, fekete, gömbölyű, terméscsoportban helyezkedik el.