Cseresznyeszilva - WEMPlapedia, a vadon termő ehető és gyógynövények enciklopédiája

Cseresznyeszilva

Prunus cerasifera

Rosaceae

Étkezési felhasználás

Termés

Nyersen vagy lekvárként, szörpként megfőzve is fogyasztható. A főzés által jóval savanykásabbá válik, így sok cukrot vagy édesítőt (xilit, eritrol) kell hozzáadni ennek kompenzálásához. A savanyú ízt kihasználva, cukor nélkül chutney-ként is elkészíthetjük, ilyen formában húsok mellé fogyaszthatjuk.

Kesernyés mandulaíze van, hidrogén-cianid tartalma miatt csak kis mennyiségben ajánlott fogyasztani.

Gyógyászati felhasználás

Termés

A gyümölcs nyersen vagy lekvárként fogyasztva enyhén hashajtó hatású.

Főbb ismertetőjegyek

5 – 7 m magas lombhullató cserje vagy kis fa. Törzse fiatalon sima, később pikkelyesen hámló vagy repedezett. Ellipszis vagy fordított tojásdad alakú levelei csúcsban végződnek. Virágai fehérek, öttagúak. Termése piros vagy sárga, a cseresznyénél kicsivel nagyobb, kerek, lédús gyümölcs, mely nem magvaváló.

Lelőhelyei

Utak mentén

Üde lomboserdők

Gyűjtési segédlet

Termés

Augusztus, Október, Szeptember

A cseresznyeszilvafa sokszor igen bő termést hoz. Az érett gyümölcs könnyen lerázható a fáról. Az összegyűjtött gyümölcs hamar megromlik, ezért még aznap vagy másnap érdemes feldolgozni. Hűtőben kicsivel tovább is eláll.

Augusztus, Október, Szeptember

A gyümölcsben található mag a cseresznye magjára emlékeztet. Ez kiszárítva majd kalapáccsal megtörve ehető.

Összetéveszthetőség

Virágzás alatt könnyen összetéveszthető más szilvafajokkal (Prunus spp.), mint a kökény (Prunus spinoza), vagy a kerti szilva (Prunus domestica).

Prunus domestica

Garden plum

Virágzás alatt könnyen összetéveszthető más szilvafajokkal (Prunus spp.), mint a kökény (Prunus spinosa), vagy a kerti szilva (Prunus domestica). Ősszel a kerti szilva néhány fajtája (Prunus domestica) hasonlíthat a termése, melynek azonban magvaváló, és kevésbé savanyú a gyümölcse. Ugyanúgy ehető a két faj.